一、宴会必备,看着就想吃的家常红烧鱼!

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肉既美味又美味。它非常适合家庭和宴会。同时,鱼有很高的营养价值,富含优质蛋白质。它不仅能补充大脑和智力,还能使人更加美丽和健康。今天,我想和大家分享11种家鱼的流行做法!

首先,这是宴会的必需品。我想吃家常鱼!食物准备:1条鲜鱼,一半以上的生姜,1个小葱头,4个蒜瓣,5个花椒,1个小糖勺,2个醋勺,1个小盐勺,2个料酒勺,2个酱油勺和2个辣椒;

制作方法:1。取出内脏后,将鱼洗净,切几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌15分钟。将大蒜和生姜分别切片,将葱切成葱花。2.酱汁准备:将2汤匙料酒、2汤匙酱油、1汤匙糖、2汤匙醋和1汤匙盐倒入一个干净的小碗中,搅拌均匀。3.用姜片擦拭整个锅,加热锅并沥干油,然后煎几片姜片或用小火把它们放入油中直到姜变成棕色,然后取出煎好的姜并扔掉。4.将鱼放入姜油中,用中火煎至两面呈金黄色,然后将姜、蒜、葱、胡椒和干辣椒倒入油中煎出香味,用大火从四面倒入混合汁,加入半碗水,用中火煮一会儿,最好将鱼均匀加热至5度左右。当汤浓了,把小火转起来,把鱼拿出来放在盘子里,把新鲜的辣椒和葱段放在鱼上,把锅里沸腾的浓汁倒在鱼体表面上,就完成了。第二,光滑嫩嫩的蒸鲈鱼!配料:1条鲈鱼,3勺清蒸鱼和酱油,适量食用油,适量料酒,1-2勺生烟,少许白糖,适量葱和姜,适量盐。

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方法:1。将鱼去内脏,洗净,将葱切成段,姜切丝。2.用几把小刀把鱼切成薄片。在鱼肚里放一点葱姜丝。外面涂上盐和料酒,腌10分钟。3.向锅中加入适量清水,煮沸,然后放入鱼,用大火蒸6-8分钟。4.蒸鱼做酱的时间:将蒸好的鱼与酱油和糖混合。5.清蒸鱼会有一些汤,然后倒出来。将姜丝和葱丝涂在鱼身上。6.在热锅里烧开油,当有烟的时候,把烧开的油从头到尾倒在鱼身上,然后用同样的方法迅速倒上调味汁。第三,汤有很强的香味,非常嫩滑。配料:1条草鱼、1棵酸菜、少许葱、5瓣大蒜、1片生姜、适量的泰国胡椒、少许绿粉、1个鸡蛋和少许红油。

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方法:1。鱼洗净后,去掉鱼头和鱼尾,将鱼骨切成4厘米左右的小块备用;用左手轻轻按住鱼,用右手用斜切刀将鱼切成2mm的薄片。2.在鱼片中加入1小勺盐、1勺料酒、1个蛋清和适量淀粉,腌制20-30分钟。3.腌制时,将酸菜切成小段,泰国胡椒切成圈,洋葱切成碎末。4.在油中煎,加入鱼头,翻炒。先放鱼头,然后放黑鱼骨。加入少许蒜末,加入泡菜,用大火翻炒。加入热水。5.等到泡菜和鱼骨差不多熟了。加入适量红油。在汤里加入鱼片,煮大约半分钟。然后拿出来放在盘子里。6.当把它放在盘子里时,先加入酸菜和鱼骨等配菜,然后加入鱼片。将葱和红辣椒圈放在成品上。四、肥嫩可口,s

练习:1 .将盖鱼的鳃和内脏取出,清洗干净,将葱切成段,姜切成丝,大蒜切成片。2.将油倒入锅中加热。加入葱、姜和蒜炒香。加入2汤匙豆瓣酱炒至香味扑鼻。然后加入适量清汤。3.加入酱油、清蒸鱼酱油和蚝油,搅拌均匀。煮沸。加入鱼,用小火煨。4.大约20分钟后,汤逐渐变稠。洒上芫荽,关火。5.水煮鱼配料:草鱼、蛋清、盐、淀粉、料酒、青椒、干红辣椒、葱、蒜末、姜末、胡椒、香菜段、豆芽、郫县豆瓣酱、酱油、胡椒、白糖和鸡精。

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方法:1。鱼洗净后,切下头,切下两块肉,去掉腹部的大刺,然后用刀子沿着鱼的线切。2.将盐、蛋清、料酒和红薯淀粉加入到切好的鱼中,腌制20分钟。3.煮豆芽,放在碗里备用。4.将油倒入锅中,待油热后,将辣椒、胡椒、葱、姜和蒜倒入锅中,加入郫县豆瓣酱,煎出红油。5.加入清水,烧开水,加入酱油、胡椒、白糖、鸡精和适量盐,煮一会儿。去除残留物。6.将腌好的鱼一片一片地放进去,然后煮几分钟。7.最后,倒入盛有豆芽的碗中,放上大蒜粉,干红辣椒,倒入热油,即可食用6种或以上口味的米饭。红烧鱼配炸葱真好吃!配料:罗非鱼、葱、蒜、姜、盐、料酒、生的、老的、油、盐。

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方法:1。取出鱼的内脏,清洗,将鱼切成几份,在两边涂上一小勺盐,静置10分钟品尝;将大蒜切成泡沫块,葱花和葱叶切成段。2.将油放入冷锅中,加热,然后关小火,将鱼放入锅中,立即关小火,待鱼成型后关小火,让鱼皮慢慢变脆。3.将鱼烤到一边,加入姜片、蒜片、葱片和红辣椒爆炒。然后倒入2/3未覆盖鱼的清水,加入2汤匙生酱油、2汤匙老酱油和半汤匙料酒,盖上锅盖,炖鱼5分钟。4.打开盖子,收集果汁,不时用勺子将果汁倒入鱼体内。当鱼体变得嫩滑可口时,轻轻地倒出来,加入一些葱,炖1分钟,然后取出。七、剁椒鱼食品原料:包头鱼、剁椒200克、小红川椒2-3粒、小葱1柄、盐、姜适量、醋1勺、料酒2勺、大蒜8瓣、蚝油2勺、白糖少许、花椒20粒、八角1粒、酱油2勺;

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方法:1。从鱼鳃上取下鱼头,取下下一段鱼的鳞片,从鱼腔中取出残留的杂质,并取下黑色薄膜。然后将鱼头从下巴向中间切开,放入盘中。加入1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油和适量盐,腌制10分钟以上。2.拿一个大盘子,把姜片平铺在大盘子里,然后把鱼头朝上平铺在姜片上。3.将切碎的胡椒放入大碗中,加入切碎的葱、姜和大蒜。4.加入蚝油或清蒸鱼酱油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白糖、1汤匙白醋和少许胡椒。根据剁碎的胡椒粉的咸度混合均匀。5.将混合好的剁碎的胡椒平铺在

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方法:1。将小黄鱼去内脏去头,漂洗干净,均匀地浸泡在盐和料酒的混合物中,放入姜末和葱段中,腌制半个多小时。2.将面粉、玉米淀粉和五香面粉倒入碗中,边搅拌边加入清水,直到没有面粉颗粒,然后控制腌制的黄鱼变干,放入面糊中,并均匀包裹两面。3.将适量的油倒入锅中。当火候超过70%至80%时,将裹在面糊里的小黄鱼放入锅中,用小火慢慢煎一分钟左右,然后依次煎熟取出。4.用大火把锅里的油烧开。加入第一次油炸的小黄鱼,油炸大约20秒,直到鱼变成金黄色。立即取出并排空机油。九、咸味啤酒鱼!原料:草鱼500克,大蒜1头,啤酒250毫升,料酒1汤匙,葱姜少许,盐1汤匙,胡椒粉1/2汤匙,糖1/2汤匙,老抽1/2汤匙。

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方法:1。将鱼洗净,用盐、料酒、胡椒、葱和姜腌10分钟。大蒜洗净去皮。2.在腌鱼的表面拍一层面粉。3.将油放入锅中加热,将鱼煎至两面呈棕色。4.用锅里剩下的油炒蒜,直到香味扑鼻。倒入鱼、啤酒、熏肉和糖。用大火煮沸,用小火煨至汤浓稠。转到高温收集果汁。x红烧带鱼,汤浓肉密!配料:带鱼、生姜、洋葱、大蒜、干辣椒、料酒、生烟、老烟、糖;

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方法:1。带鱼去头去尾,去鱼内脏,洗净切段(可请菜场叔叔帮忙),加入料酒和姜片,腌20分钟。2.将葱和葱绿部分切好,用葱备用,将葱绿切成葱花;去籽,切干辣椒;将蒜瓣切碎放在一边。3.腌制带鱼段用厨房用纸吸干。启动油底壳,添加一个手指以节省油,并将其燃烧到140度。降低带鱼部分,并适当翻转。用中火和小火煎至金黄色时,取出,沥干油。4.在锅里放一点底油,加入适量的姜片、葱、干辣椒和蒜瓣,用中火炒香,然后炒带鱼。5.倒入热水和一半带鱼,加入2汤匙生酱油,1汤匙老酱油和少许糖调味,用中低火煮至入味。6.关火收集果汁。汤变稠后,关火,撒些葱。十一、酸辣开胃和开胃酸汤鱼!配料:一条鱼,250克红酸汤,2个西红柿,切碎的葱花,欧芹和大蒜叶,适量的白胡椒,1个葱花,3个欧芹,3个大蒜叶,1个生姜,15个红胡椒,2个葱花,2个大蒜瓣,适量的植物油,适量的山苍子和适量的盐;

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方法:1。将鱼切成0.5厘米厚,加入少许盐,用白胡椒腌制10分钟。将葱花、欧芹和大蒜叶、生姜和西红柿切片。2.往锅里放油,比平时多煮一点。当油热的时候,加入240克的红色酸汤和姜片,翻炒2分钟,以增加味道。然后继续加入切碎的西红柿,翻炒至成熟腐烂

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